3人目のロコレコさんに出会うためにやって来たのは栖原漁港。紀伊水道に面した湯浅湾の豊かな海産物が水揚げされ、特にシラス（イワシの稚魚）漁が盛んです。その他、アジ、サバ、タイ、イカ、タチウオなども水揚げされます。

漁港を散策していた山之内さんに「すずさん！こんにちは！」と船の上から声をかけてくれたのが、タチウオをメインに漁をしているロコレコさん、漁師の権 勝大（ごん かつひろ）さんです。

船から降りてきた権さんが、先ほど釣り上げたというタイやモンゴウイカを見せてくれました。「すごく立派！こんな新鮮なお魚が釣れるんですね！私、モンゴウイカ初めて見たかもしれません！」と山之内さん。「釣れたての魚は本当に美味しいんですよ！ぜひ召し上がっていただきたいです」と権さん。

「実は私が釣った魚をおろしているお店があるんですけど、あんなに素材のうまさを引き出してくれるお店はないと思うんです！ぜひ食べに行ってみませんか？」と権さんに誘われ連れてきていただいたのが「千堂」です。1892年に温泉宿として創業し、和歌山の食材を活かした日本料理店として昨年リニューアルオープンしたお店です。

こちらで迎えてくれたのは代表の千川 侑起（ちかわ ゆうき）さん。「すごく綺麗なお店ですね！」という山之内さんに「こちらは2024年に日本料理店としてリニューアルオープンしたばかりなんですよ」と千川さんに教えてもらいます。席に案内されると料理長が早速一品目のお料理を運んできてくれました。「あれ！料理長とご案内していただいた千川さん、なんだか似てらっしゃいますね？」と不思議そうな山之内さん。
すると「実は先ほど案内したのは兄で、兄弟でがんばっているんです！」と料理長の千川 晃矢（ちかわ てるや）さんに教えてもらいました。

「早速、私がおろしているマナガツオを使った「椀もの」から 味わってみてください！」と権さん。
「すごく上品なお味です！魚の美味しさがダイレクトに伝わってくる感じがします」と山之内さん。
「実は、味付けには、塩と湯浅醤油を少しだけしか使わないんですよ。権さんのとってきてくださる魚は本当に美味しいので素材の味を全面にだしました」と千川さん。

「続いて、権さんのタチウオを使った煮付けです」と千川さん。
「タチウオ、本当に美味しいです！旨味がぐっと押し寄せてきます」と山之内さん。
「実は、元々温泉宿って言ったと思うんですけど、ここの料理は全ての料理に自家温泉水を使っているそうなんですよ！」と権さん。
「自家温泉水を使っている料理屋は日本でも、かなり珍しいと思います。 素材を活かしてくれる、とても良い温泉水なんですよ」と千川さん。

「もうひとつおすすめしたい料理があるんです！名物茶碗蒸しをぜひ食べていただきたいです」と権さん。「湯浅町に伝わる伝統的な果実「三宝柑」を使用した茶碗蒸しです」と千川さん。
「すごい！三宝柑がそのまま器に使われているんですね？見た目も可愛いです！そして程よい酸味が茶碗蒸しの美味しさを引き立てますね！お魚やイカもはいっていますね！豪華！」と美味しそうにいただく山之内さん。「こちらに入っているイカは、先ほどのモンゴウイカですよ」と笑顔の権さん。

「やっぱり美味しいものを食べる時はコレでしょ！」と権さんが千川さんに目配せをします。
すると地元の銘酒「龍神丸」が運ばれてきました。
同店特注の江戸切子の冷酒杯からお気に入りのひとつを選び、その味を楽しみました！

「こんなに素材の良さを活かしてくれるお店は、なかなかないと思います。私が釣ってきた魚たちも本当に美味しくしてくれて、すごく感謝しています」と権さん。
「新鮮な素材とそれを活かす腕と秘伝の温泉水！最高のお料理でお酒もすすみます！」と楽しそうな山之内さんでした。