【ねこのくら工房】旅サラダマルシェ限定　五箇山からお届けお豆腐食べ比べセット

7,484円(税込) 0円(税込)

富山豆腐

これがお豆腐？お豆腐本来の味食べ比べ！

南砺市・五箇山にあるねこのくら工房は、素材の旨味を活かした豆腐作りを行っています。今回、ねこのくら工房自慢の「堅豆腐」「あげ」「平家漬け」「堅豆腐缶詰め」が旅サラダマルシェ限定セットになりました。
＜平家とうふ堅豆腐＞
富山県産の大豆（エンレイ）に手間と技術が必要な天然にがりを使用。
豆腐製造の際に出る大量の泡を消泡剤を使わずに、手作業で丁寧に網ですくっています。
五箇山地方に五箇山地方に伝わる堅豆腐を現在に受け継いだ、伝統の技と豆腐本来の味をお楽しみいただけます。
＜あげ三種＞
遺伝子組み換えではないなたねを使って圧搾法で作られた「菜種油」を使用し、包み込むように揚げました。
なたね本来の味や香りを保ち「あげ」により深い味わいを付け足します。一口サイズで食べやすいうす揚げ「姫あげ」と「鎧揚げ」に、大きく食べ応えのある「平家あげ」の3種をお楽しみいただけます。
＜平家漬け＞
そのままでも美味しい堅豆腐をさらに「味噌漬け」「畑のベーコン」「ゆず味噌漬け」「大吟醸」「楮（こうぞ）の香り」の5種の味でじっくり漬け込みました。お土産やおもてなし、おつまみにも最適です。
「味噌漬け」：五箇山の豪雪地帯でつくられた味噌で漬けました。
「畑のベーコン」：ソミュール液を自家製で作り豆腐を一晩漬け、桜のチップで燻しました。
「ゆず味噌漬け」：ゆずの皮と果汁をたっぷり使ったゆず味噌を作り漬けました。
「大吟醸」：地酒　三笑楽の大吟醸の酒粕と塩糀で味付けしました。
「楮の香り」：五箇山和紙の原料の楮（こうぞ）をチップにし、燻しました。
＜堅豆腐缶詰め＞
あっさり醤油味に仕上げた豆腐をいつでもどこでも楽しめるように缶詰にしました。常温で長期保存が可能です。　

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セット内容	五箇山堅豆腐約480g×１姫あげ10ケ入り×１鎧揚げ8ケ入り×１平家揚げ１枚×１平家漬け(味噌漬け150g×１ベーコン風味100g×１ゆず味噌漬け150g×２大吟醸150g×１楮の香り100g×1) 五箇山堅豆腐の缶詰め90g×２
原材料	◎堅豆腐：大豆(富山県産)／凝固剤(マグネシウム含有食品) ◎姫あげ・鎧揚げ・平家あげ：丸大豆(富山県産)、食用油、凝固剤(マグネシウム含有食品) ◎平家漬け：＜味噌漬け＞丸大豆（富山県産）、味噌（大豆・米・塩）、醗酵調味料、きび砂糖、凝固剤(マグネシウム含有食品) ＜畑のベーコン＞丸大豆（富山県産）、塩、胡椒、パプリカ、ナツメグ、チリパウダー、セロリ、パセリ、ローリエ、玉葱、人参、にんにく、凝固剤(マグネシウム含有食品) ＜ゆず味噌漬け＞丸大豆（富山県産）、味噌（大豆・塩）、醗酵調味料、砂糖、水飴、ゆず／凝固剤(マグネシウム含有食品) ＜大吟醸＞丸大豆（富山県産）、塩、糀、酒粕、醗酵調味料／凝固剤(マグネシウム含有食品) ＜楮の香り＞丸大豆（富山県産）、本醸造醬油(丸大豆・小麦・食塩・甜菜糖・アルコール) 醗酵調味料／凝固剤(マグネシウム含有食品) ◎豆腐の缶詰め：大豆（富山県）、醤油(小麦を含む)、みりん、還元水飴、調味料(アミノ酸等)
アレルゲン	大豆・小麦
お申込み・お届けに関して	■商品のご準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまで30日以上かかる場合がございます。ご了承ください。 ■お届け希望日はご指定いただけません。 ■ギフト包装およびギフト用配送は承っておりません。 ■商品の配送は、日本国内に限らせていただきます。また、島しょ部など一部、配送不可の地域がございます。 ■生鮮食品のため、生産状況、仕入れ状況などにより、すぐにご注文頂けない場合がございます。「カートに入れる」ボタンが押せない場合は、再入荷お知らせメールにご登録をお願いいたします。商品の用意が確認でき次第、メールにてお知らせさせていただきます。 ■お申し込み後の変更・キャンセルはお受けできませんので、あらかじめご了承下さい。
最大同梱数	2
配送方法	産直配送、冷蔵発送
賞味期限	◎堅豆腐：製造から5日（消費期限） ◎姫あげ/鎧あげ/平家揚げ：製造から7日（消費期限） ◎平家漬け：「大吟醸」製造から45日「味噌漬け」「畑のベーコン」「ゆず味噌漬け」「楮の香り」製造から60日 ◎缶詰：製造から3年
生産地	富山県南砺市
保存方法	冷蔵（10℃以下で保存）豆腐の缶詰：直射日光、高温を避けて保存
返品について	食品につきご遠慮下さい