【まつもと】東郷湖産鬼蜆（おにしじみ）3㎏×1

6,500円(税込) 0円(税込)

魚介類鳥取

シシミの概念を覆す大粒肉厚な食べ応え、大きさ以上の感動、溢れ出す濃厚な旨み

海と山の滋養が入り交じり、湖低から温泉湧き出る汽水湖の豊潤な環境が育む特別なシジミ。
『鬼蜆（おにしじみ）』は全て、厚み15mm以上もあるふっくら丸みを帯びたフォルムの特大サイズのヤマトシジミで中には通常のシジミの2〜3倍近くの大きさがあるものも存在します。
早朝の東郷湖で水揚げされた新鮮なシジミを一粒一粒丁寧に見極め、大きさや状態などの基準をクリアしたものだけが『鬼蜆』として認められます。
鬼蜆が住む東郷湖は、日本海からの海水と山懐から流れ出る川の淡水が入り交じり、海と山の滋養が混在する汽水湖。海面との標高差がほとんどないため海の影響を受けやすく、塩分濃度が高く海洋ミネラル成分を多く含んでいます。
また、湖底から高温の温泉が湧出しているため、シジミの餌となるプランクトンが豊富に育つ栄養に富んだ豊潤な環境が、鬼蜆の大きさはもちろん、極上の旨煮みや肉厚な食感を育てます。
たっぷり3㎏でお届けしますので、『鬼蜆』ならではの大粒で肉厚な身と濃厚な旨みとエキスをお楽しみください。　　

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セット内容	東郷湖産鬼蜆（おにしじみ）3㎏×1
原材料	東郷湖産鬼蜆（おにしじみ）
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最大同梱数	2
配送方法	クール（冷凍）
生産地	鳥取県東郷湖産
賞味期限	出荷日より半年
保存方法	冷凍 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
返品について	お届けから8日以内、未使用
その他	冷凍庫で保管してください。使用前に軽く水で洗うだけで冷凍のまま調理にお使いいただけます。砂出しは既にしてあります。旨みが逃げるので再度の砂出しはしないでください。一旦解凍したものは再冷凍しないでください。消費期限は別途記載されています。

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