「もう1軒、とっておきがあるんです」と和泉さんが案内してくれたのは、「半田銀山ブルワリー」。かつて日本有数の銀山だった半田銀山の名を受け継ぐ、2020年創業のクラフトビール醸造所です。併設のビアレストラン「上町CHEERS（うわまちチアーズ）」で、できたての生ビールが味わえます。

迎えてくれたのは、醸造責任者の鈴木 翔之（すずき しょうじ）さん。「ビールが苦手な人でも飲みやすいものを揃えているので、楽しみにしていただければ」と頼もしいひと言。定番から変わり種まで、個性豊かな8種のビールが待っています。

本日いただくのは、8種の中から5杯。まずは和泉さんおすすめの「半田銀山ペールエール」をサーバーからグラスに注いでいただき、「乾杯！」。歩いた後の1杯が、五臓六腑に染みわたります。

「ホップの香りが、鼻からふわっと抜けますね」と、1杯目の「半田銀山ペールエール」。2杯目の「王林ペールエール」は、桑折町生まれの青りんご「王林」の果汁を使った1杯です。グラスを近づけただけで、りんごの甘い香りがふわり。桃のまちのもうひとつの誇りが、グラスの中で香ります。

3杯目は、桃のクラフトビール「暁（あかつき）」。桑折町自慢の桃の果汁を使った1杯です。のちに「最初に“これが好き”って思ったのは、桃のクラフトビールだったんです」と振り返るほど、矢吹さんのお気に入りに。桃のまちならではの味わいです。

さらに「ウワマチコーヒースタウト」、そして締めくくりは、その名も「桜餅」。「本当に桜餅なんですよね、そのまんま！正直、合わないんじゃないかなって最初思っちゃったんですけど。癖になって、また飲みたいって思う味です」と、意外な出会いに目を丸くします。桜の葉が香る、あんこの材料から発想したという個性派です。

「食後にも飲みたいビールがあるんだ、って。ビールってみんな1杯目のイメージだから、食後ビール、新しいです」と矢吹さん。どの1杯にも、桑折町の素材と作り手の遊び心がぎゅっと詰まっていました。銀山のまちに湧き出した、新しい名物を飲みくらべご満悦の矢吹さんでした。