茨城が誇るブランド牛、常陸牛。水戸市『肉のイイジマ』が届ける濃厚な味わいの美しい霜降り肉
2023.06.10
肥沃な大地と豊かな自然、温暖な気候に恵まれた茨城県が誇る常陸牛（ひたちぎゅう）。濃厚な味わいと甘い脂が魅力の高級ブランド牛です。水戸市内にある『肉のイイジマ』は、「常陸牛ならここ！」 と長年地元の人たちから絶大な信頼を得ている常陸牛の専門店。直営レストランでも常陸牛の美味しさを伝えています。
【コレうまポイント】
① 良い肉質と美しいサシは全国トップクラス。豊かな自然が育てる黒毛和種
② 創業60年！ 常陸牛の専門店が厳選する食べ比べセット
【コレうまポイント①】
良い肉質と美しいサシは全国トップクラス。豊かな自然が育てる黒毛和種
肉質のきめ細かさと柔らかさ、豊かな風味は全国でもトップクラスといわれる常陸牛。1976年にブランド化されて以来、情熱と技術を持つ関係者がその品質を向上させてきました。常陸牛は日本三大和牛の近江牛、松阪牛、神戸牛と同じ黒毛和種です。そもそも黒毛和種は一般の牛より飼育に手間と時間がかかり、大量生産が難しいと言われます。その中でも常陸牛を名乗れるのは、登録された生産者が飼育したこと、肉質等級AB4.5等級であることなど厳しい基準をクリアした牛だけです。
常陸牛の生育期間は28カ月から33カ月。若いうちは健康でしっかりした骨格を持った牛となるよう自然の中で育ち、大きくなると管理の徹底した牛舎で飼育されます。穀倉地帯として知られる茨城で、餌として与えられるのは、大麦・小麦・トウモロコシ・大豆などのミネラル分をたっぷりと含んだ飼料や乾牧草と稲わら。その結果、程よい筋肉と質の良い脂肪分を蓄え、見た目にも美しい霜降り肉に仕上がります。
【コレうまポイント②】
創業60年！ 常陸牛の専門店が厳選する食べ比べセット
『肉のイイジマ』は1978年に精肉店として創業。地元の専門店として、まだ知名度が高くない常陸牛のおいしさを多くの人に知ってもらうことを努めだとしています。提供しているのは、霜降りの度合いや品質の良さなどを評価し、厳選に厳選を重ねた常陸牛です。舌触りがなめらかで柔らかく、上品な味わいのフィレミニヨンや、霜降りながら歯応えもいいミスジなど、さまざまな部位を組み合わせて存分に味わえるセットを用意。霜降りの美しさが映えるお重に入ったセットは、贈答品やお祝いごとにも最適です。
常陸牛の濃厚な味わいと甘い脂は、焼肉はもちろん、すき焼きにもぴったりです。お肉のおいしさを引き出すタレも自家製。リンゴ・バナナを使用し、フルーティーで食欲そそる味わいに仕上げたニンニクたれや、上品に仕上げたすき焼きのタレなど、お店には全部で8種類も揃っています。常陸牛の美味しさを伝えたいという情熱を感じるラインアップです。
直営店『レストラン イイジマ』では、「香りがすごくよくて、赤みの部分が本当にやわかい。幻みたいなお肉でした」と東アナも笑顔に。奮発しがいのある濃厚な美味しさが、食卓を笑顔でいっぱいにしてくれそうです。
東アナのコレうま動画もチェック！
【肉のイイジマ】常陸牛五福焼肉
茨城県銘柄牛「常陸牛」を詰め合わせた豪華焼肉
創業60年の老舗肉店が吟撰した常陸牛を詰め合わせました。
希少部位であるフィレやみすじも入り、部位毎の味わいが愉しめます。
また、自家製タレがお肉の旨味をより引き立てます。
日本三大和牛にも負けない茨城の誇るブランド牛「常陸牛」をぜひ。
※販売サイトに移行します
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セット内容 |
常陸牛焼肉5種食べ比べ |
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サイズ |
幅22.5×奥行22.5×高さ6cm |
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重量 |
500g |
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原材料 |
常陸牛肉（茨城県産） |
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アレルギー表示 |
小麦、 牛肉、ごま、さけ、大豆、バナナ、りんご |
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お申込み・お届け |
■商品の準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまで30日ほどかかる場合がございます。ご了承ください。 ■お届け希望日はご指定いただけません。 ■ギフト包装およびギフト用配送は承っておりません。 ■商品の配送は、日本国内に限らせていただきます。また、島しょ部など一部、配送不可の地域がございます。 ■生鮮食品のため、生産状況、仕入れ状況などにより、すぐにご注文頂けない場合がございます。 ■お申し込み後の変更・キャンセルはお受けできませんので、あらかじめご了承下さい。 |
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最大同梱数 |
1個 |
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配送方法 |
産直配送・冷凍発送 |
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保存方法 |
冷凍 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
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賞味期限 |
出荷日より冷凍にて30日 |
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生産地 |
茨城県産 |
【肉のイイジマ】常陸牛肉重
茨城県銘柄牛「常陸牛」を詰め合わせた豪華焼肉とすき焼き重
創業60年の老舗肉店が吟撰した常陸牛を詰め合わせました。
希少部位であるフィレやみすじも入り、部位毎の味わいが愉しめます。
また、自家製タレがお肉の旨味をより引き立てます。
日本三大和牛にも負けない茨城の誇るブランド牛「常陸牛」をぜひ。
※販売サイトに移行します
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セット内容 |
■1段 |
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サイズ |
幅22.5×奥行22.5×高さ12cm |
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重量 |
800g |
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原材料 |
常陸牛肉（茨城県産） |
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アレルギー表示 |
小麦、 牛肉、ごま、さけ、大豆、バナナ、りんご |
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お申込み・お届け |
■商品の準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまで30日ほどかかる場合がございます。ご了承ください。 ■お届け希望日はご指定いただけません。 ■ギフト包装およびギフト用配送は承っておりません。 ■商品の配送は、日本国内に限らせていただきます。また、島しょ部など一部、配送不可の地域がございます。 ■生鮮食品のため、生産状況、仕入れ状況などにより、すぐにご注文頂けない場合がございます。 ■お申し込み後の変更・キャンセルはお受けできませんので、あらかじめご了承下さい。 |
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最大同梱数 |
1個 |
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配送方法 |
産直配送・冷凍発送 |
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保存方法 |
冷凍 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
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賞味期限 |
出荷日より冷凍にて30日 |
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生産地 |
茨城県産 |
