一度食べたら虜になる山梨県産「ワイントン®」。口の中でとろける甘い脂身の希少ブランド豚1.5kg（5～6人前）

「ワイントン®」は山梨県の特産品であるワインを与えて育て、®を付けられる商標登録も取得しているブランド豚です。ワインに含まれるポリフェノールが肉質を向上させ、脂身の甘さと柔らかな食感が自慢です。生産数が少なく、直営店『晦日』の他で提供する店は限られていますが、一度食べるとまた食べたいとリピーターが続出しています。その「ワイントン®」をしゃぶしゃぶ用3種セットたっぷり1.5kgでご紹介します。

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【コレうまポイント】

① ポリフェノールの効果！ 約100日間もワインを与えて肉質向上

② 脂の甘さがたまらない。 雑味や匂い、アクの少なさも味の秘密

③ 一度食べたら虜になるお肉がたっぷり1.5Kg

【コレうまポイント①】ポリフェノールの効果！ 約100日間もワインを与えて肉質向上

「ワイントン®」はその名の通り、豚にワインを飲ませて育てている豚です。山梨の特産品でもあるワインを飲ませることで、豚が健康に育ち、味もよくなるといいます。

ワインを与えると豚が酔っ払ってしまわないのかと気になりますが、与える量は毎日少量ずつ。ご存知の通り、ワインには抗酸化作用があるポリフェノールと殺菌作用があるアルコールが含まれています。また、やまなしアニマルウェルフェア認証制度に認証されるほど、ストレスを感じない肥育環境を整備。そのおかげで「ワイントン®」は質がよく、柔らかさと満足感のある弾力が両立した肉になります。

【コレうまポイント②】脂の甘さがたまらない。 雑味や匂い、アクの少なさも味の秘密

「ワイントン®」の最大の特徴は脂身の甘みが強いことです。また脂肪の融点を計測したところ、人間の体温より低い35.9℃という結果に。そのため、口の中で脂の甘さを感じやすく、後味もいいという特徴にもつながっています

さらに赤身部分にも脂身部分にも雑味がなく、しゃぶしゃぶなどにしても、アクがほとんどでません。また豚肉に付きものの臭みもほとんどないため、普段豚肉を召し上がらない方も納得できるはずです。

【コレうまポイント③】一度食べたら虜になるお肉がたっぷり1.5Kg

「ワイントン®」は生産数が少なく、直営店の他は、山梨県内にあるホテルなどで提供されているだけです。そのため一度食べるとおいしさが忘れられないと、多くの人がお土産やバーベキュー用に直営店を訪れています。

その貴重なブランド豚を、今回は部位おまかせのしゃぶしゃぶ肉3種1.5Kgという旅サラダマルシェだけの限定セットで提供します。アクがほとんどないのでしゃぶしゃぶにピッタリ。薄くスライスされているので、火を入れても固くなりにくく、焼いてお弁当のおかずにしても重宝します。

「焼くときは、サラダ油などは使わずに「ワイントン®」から滲み出る脂だけで焼いてください」と社長の晦日哲也さん。質のいい脂と他の油が混ざると、ベタベタして味わいも損なわれてしまうそうです。また味付けには、いいお塩だけを使うのがおすすめとのこと。焼肉をするなら、肉の近くで野菜を一緒に焼くのもおすすめ。甘みのある脂が野菜にからんで、美味しく感じられます。

今回のセットは、部位おまかせの3種類が1.5kgというたっぷりサイズ。仕入状況で3種の内容は異なりますが、しゃぶしゃぶにしたり、焼き肉にしたりして、存分に「ワイントン®」の美味しさを味わってください。

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2025年7月12日放送で紹介

ワイントンおまかせ3種セット合計1.5kg
※部位おまかせ。
※仕入状況で3種の内容は異なります。

9,800円(税込) 0円(税込)

山梨県の特産品であるワインを与えて飼育したワイントンを贅沢に堪能できる

「ワイントン」とは、その名の通りワインを飲んで育ったオリジナルブランド豚です。旨みたっぷりのサラッとした脂身と、柔らかくジューシーな肉質が特徴で臭みもほとんどありません。豚肉の質は赤身でなく脂身の質と厚さで決まりますが、ワイントンはその両方を併せ持つ豚肉なのです。飼育頭数は少なく市場に出回る事がほとんどない、知る人ぞ知る貴重な豚肉です。
脂はとろける触感と甘みがあり肉質は弾力と柔らか差を兼ねそろえ、融点は35.9℃で料理の際、灰汁が出にくい特徴があります。
やまなしアニマルウェルフェア三ツ星認証を取得し、飼育基準に適した環境の下、良質な肉の提供を心がけております。豚は、生後から人になれるように触れ合い、ストレスを極力かけずに育てています。最も大切にしていることは「飼育方法」と「豚への関わり方」です。今回は、旅サラダマルシェ限定セットをご用意いたしました。。口の中で甘い味わいと、とろける脂の触感、くせが少ない肉質をぜひご堪能ください。　

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※販売サイトに移行します

セット内容	ワイントンおまかせ3種セット合計1.5kg ※部位おまかせ。 ※仕入状況で3種の内容は異なります。
原材料	豚肉（山梨県産）
アレルゲン	豚肉
お申込み・お届け に関して	■商品の準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまで30日以上かかる場合がございます。　　　　　　　　 ■配達日時の指定は致しかねます。　　　　　　　 ■ギフト包装及びギフト発送はお取り扱いしておりません。 ■商品の発送は、日本国内に限らせていただきます。また、島しょ部など一部、配送ができかねる地域がございます。 ■生鮮食品のため、生産状況、仕入れ状況や、ご注文状況によってすぐにご注文いただけない場合がございます。 「カートに入れる」ボタンが押せない場合は、再入荷お知らせメールにご登録をお願いします。商品のご用意が出来次第メールにてお知らせさせていただきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■お申し込み後のご変更・キャンセルにおきましては致しかねますのであらかじめご了承ください。
最大同梱数	2
配送方法	産直・クール（冷凍）
生産地	山梨県産
賞味期限	出荷日より冷凍で1ヶ月
保存方法	冷凍(-18℃以下で保存）　＊解凍後はお早めにお召し上がりください。
返品について	食品につきご遠慮下さい