冬にもワイナリーに足を運んでいただけるよう、角田浜の温泉を掘削し、2009年に生まれた「ワイナリーリトリート VINESPA by カーブドッチ」。施設内には泉質の異なる2つの源泉を楽しめる天然温泉が2カ所あり、それぞれ露天風呂とサウナ、水風呂が備え付けられています。

この自家源泉はpH9.0のアルカリ性の泉質で、お肌がすべすべになる“美人の湯”として評判。露天風呂やサウナからは庭を眺めることができ、四季折々の風景を楽しみながらじっくり心と身体をほぐすことができます。サウナ後は、露天風呂の外気浴スペースでリラックスを。自然の風や音を感じながらの外気浴は最高の時間です。

2つの天然温泉以外に、貸切温泉「ガーデンスパ」も。こちらにもセルフロウリュ付きサウナがついており、プライベートな空間で上質なスパ体験が楽しめます。5～6月はカーブドッチ内に植えられたバラが見頃の季節。朝摘みのバラを贅沢に浮かべたこの時期限定のバラ風呂がおすすめです。

客室は、全部で7室。洋室、和洋室、和室といったタイプの異なるお部屋が用意されています。いずれも木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間となっており、大切な人と会話を楽しんだり、一人でゆったりと景色に癒やされたりなど、思い思いの時間を過ごすことができます。

2階にある洋室は、ナチュラルテイストのソファやベッドを配したくつろぎの空間。大きな窓からは、ぶどう畑や角田山が見えます。特に角部屋の「オリーブ」は眺めが良く、眼前いっぱいに広がる壮大なぶどう畑は、息をのむほどの美しさです。
1階に3室用意された和室は、数寄屋造りの純和風の客室。それぞれ10畳ほどの広さで、3名まで利用できます。ヒノキの広縁が備え付けられており、ここでもぶどう畑を眺めながらくつろぎのひとときが過ごせます。

1室限りの和洋室は、数寄屋造りの和室10畳と、ツインベッドを設えたベッドルームといった広めの構成に。思い切り羽を伸ばせる、開放的な空間です。

館内のレストラン「湯楽」で提供される夕食は、和食フルコースとワインという意外な組み合わせ。新潟の食材を使った滋味深い味わいの和食と、カーブドッチの軽やかかつ繊細な味わいのワインは、実は相性抜群です。シェフとソムリエによって考え抜かれた和食とワインのペアリングによる驚きのマリアージュは、訪れる方々を魅了し続けています。

地元の新鮮な野菜や鮮魚をふんだんに使ったコースは、土瓶蒸しからスタート。その時期に一番おいしい食材を使った土瓶蒸しは、出汁のうま味が身体に染み渡るようなおいしさです。和食フルコースに合わせるワインは、カーブドッチ定番の「どうぶつシリーズ」を中心にセレクト。柔らかい味わいのワインで、出汁のようなニュアンスが旬の食材の豊かなうま味を引き立ててくれます。

朝食は、米どころである新潟自慢のコシヒカリを主役にした和食。濃厚な味わいの田舎味噌の味噌汁をはじめ、県産食材を使った焼き魚や出汁巻き卵など、バランスのとれた料理の数々が心と身体を満たしてくれます。

「ワイナリーリトリート VINESPA by カーブドッチ」には、宿ごもりに最適な館内施設が充実しています。そのひとつがブックラウンジです。ラウンジのいたるところに本棚が設置されており、自由に手に取って読んだり、購入したりするができます。

選書を担当したのはブックディレクターとして活躍する幅允孝氏。「自然のうつろい」や「食べて、飲む」など、カーブドッチなどに関連する10の選書テーマに合わせて、4,000冊の本が並びます。カフェで軽食やドリンクと一緒に楽しんだり、お部屋に持ち込んで読んだりなど、さまざまな過ごし方が可能です。

さらに館内には、環境への優しさを考えサステナブルなモノづくりを心がけるオーガニックコスメブランド「AVEDA（アヴェダ）」の直営サロンも。「カーブドッチアヴェダ」ではセラピストのカウンセリングのもと、自然の恵みの力を活かしたエッセンシャルオイルやアロマオイルを使った施術を提供しています。極上のボディトリートメントやヘッドスパなどで、身体の疲れを癒やしましょう。

スパや食事、読書など、思い思いのおこもり時間が過ごせる「ワイナリーリトリート VINESPA by カーブドッチ」は雨の日や雪の日など、いつ訪れてもゆったりとした時間が満喫できます。ここは、ワインと和食のペアリングを堪能したり、客室からぶどう畑を楽しんだり、特別なワイナリーリトリートを体験できる場所。非日常の空間で“何もしない贅沢な時間”を過ごせば、心と身体をリフレッシュできること間違いなしです。