広島県が誇るブランド牛、広島牛。今回は広島県産の素材にこだわった鉄板焼き店『青ひげ本店』から、その広島牛のセットをご紹介します。広島ではソウルフードとして親しまれる部位のコウネ500gと、ステーキ用に30gにカットした4つの部位を2片ずつ詰め合わせた「和牛ショコラ」のセットです。名付けて「広島牛コウネ（500g）・和牛ショコラ-Hiroshima Beef-セット」は家族が集まる季節のごちそうにもぴったりです。

• 
• 
• 

• 
• 
• 

【コレうまポイント】

① きめ細かな肉質にコクを感じる広島牛

② コリコリした食感が魅力！ 広島のソウルフード、コウネ

③ 希少部位を含む4つの部位を食べ比べ。「和牛ショコラ」

【コレうまポイント①】きめ細かな肉質にコクを感じる広島牛

温暖な気候と豊かな自然に恵まれた広島県。江戸時代後期の天保年間から、現在の和牛のルーツとなった牛が育てられるなど、牛の飼育には歴史があり、肥育や改良の技術が積み重ねられてきました。

現在、広島牛は主に県北部のなだらかな山あいの地で、生産者たちが手間と愛情をかけて育てられています。

広島牛は、筋繊維が細かく、サシも繊細。風味が豊かで和牛らしいコクがあるのが特徴です。口に入れると舌触りが滑らかで、上品な脂肪の香りも感じられます。

今回の商品は、地産地消にこだわる『青ひげ本店』が、まだあまり知られていない広島牛の味を、5種類の部位で楽しんでほしいと企画したセットです。

【コレうまポイント②】コリコリした食感が魅力！ 広島のソウルフード、コウネ

今回のセットのメインとなっているのがコウネです。広島のソウルフードのひとつとして長く親しまれています。

コウネとは、牛肉の肩バラ肉の一部で、1頭から2kgほどしか取れない希少部位です。広島県以外では「ブリスケ」や「前バラ」とも呼ばれて、周辺の部位と一緒に切り分けられていることがほとんどです。

広島では運動量の多い赤身部分と外側の脂肪部分を一緒に薄切りにして、焼肉やすき焼きとして食べられてきました。脂身部分がコリコリしていて、噛めば噛むほど牛肉らしい旨みが広がります。

薄切りされたコウネは、さっと焼いて塩やワサビと一緒に食べるのがおすすめです。脂身が多い印象とは裏腹に、さっぱりと食べられます。もちろん炒めものや肉じゃがにもぴったりです。

【コレうまポイント③】希少部位を含む4つの部位を食べ比べ。「和牛ショコラ」

「和牛ショコラ」は、広島牛を一口サイズにカットし、高級チョコレートのようにボックスに詰められたギフトにもぴったりの商品です。リブロース、フランク、カメノコ、ヒウチの部位4種類が30gずつ、それぞれ2つ入っています。それぞれの部位の個性や味わいから、広島牛の魅力を知ってもらいたいと誕生しました。

4種類のうち、リブロースは、とろけるように柔らか。上品な脂の甘みが楽しめます。聞きなれないフランクは、牛一頭からわずかしか取れない希少部位です。おなかに近いあばら肉の一部で、濃厚な旨味と、程よい脂の甘みが特徴です。断面が亀の甲羅に似ているので、その名がついたカメノコは、赤身らしいうまみが凝縮した部位です。ヒウチは牛モモ肉の内モモの奥にある希少部位です。赤身のもつ肉本来の旨みと、霜降りのやわらかさと甘みを併せ持っています。

ミディアムレアに仕上げて、半分ほどに切って食べるのがおすすめです。

恵まれた気候と自然の中で育てられた広島牛。長年親しまれてきたコウネと、リブロース、フランク、カメノコ、ヒウチと全部で5種類の部位を食べ比べてみてはいかがでしょうか？薄切りのコウネが500g、「和牛ショコラ」は30g4種類が2つずつと合計で約740gとたっぷり入っています。詳しい食べ方のガイドもついています。暑い季節の家族団欒にはもちろん、おもてなしやギフトにもぴったりです。

• 
• 
• 
• 
• 

• 
• 
• 
• 
• 

2026年8月8日放送で紹介

【青ひげ本店】広島牛コウネ(500g)・和牛ショコラ-Hiroshima Beef-セット

11,000円(税込) 0円(税込)

ご注文の際に選択されたお届け予定にあわせて順次発送いたします。

※お届け希望時期を選択されたお客様に関しましては、注文完了時に送信済みの【ABCミッケ】注文内容のご確認メールにて確認お願いします。
※商品発送時期についてのご案内はしておりません。ご了承ください。

広島牛を贅沢に！
広島のソウルフード「広島牛コウネ」とまるでショコラのような「和牛ショコラ-Hiroshima Beef-」をお楽しみ下さい♪

広島県産の素材にこだわった鉄板焼き店「青ひげ本店」から、広島県が誇るブランド牛・広島牛をのご紹介です。
広島牛は、筋繊維が細かく、サシも繊細。風味が豊かで和牛らしいコクがあるのが特徴です。
また、口に入れると舌触りが滑らかで、上品な脂肪の香りも感じられます。
広島のソウルフードとして県民に親しまれている「広島牛コウネ」と、見た目はまるでチョコレート。
中身は本格和牛の人気商品「和牛ショコラ-Hiroshima Beef-」をセットにした、広島牛の魅力を存分に味わえる旅サラダマルシェオリジナルの特別な詰め合わせです。ご自宅での贅沢なひとときにはもちろん、広島ならではの贈り物としてもおすすめです。

購入はこちら

※販売サイトに移行します

セット内容	・広島牛コウネ(コウネ250g×2) ・和牛ショコラ(リブロース、フランク、カメノコ、ヒウチ各30g×2)
商品梱包サイズ( 約)	幅25×奥行21×高さ12.5cm
商品重量(約)	740g
原材料	広島牛
アレルギー表示	牛肉
お申込み・お届け に関して	■商品のご準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまで30日以上かかる場合がございます。ご了承ください。 ■お届け希望日はご指定いただけません。 ■ギフト包装およびギフト用配送は承っておりません。 ■商品の配送は、日本国内に限らせていただきます。また、島しょ部など一部、配送不可の地域がございます。 ■生産状況、仕入れ状況などにより、すぐにご注文頂けない場合がございます。 　「カートに入れる」ボタンが押せない場合は、再入荷お知らせメールにご登録をお願いいたします。 　商品の用意が確認でき次第、メールにてお知らせさせていただきます。 ■お申し込み後の変更・キャンセルはお受けできませんので、あらかじめご了承下さい。
最大同梱数	2セット
配送方法	産直配送・冷凍発送
保存方法	冷凍(‐18℃以下)　※解凍後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限	加工日より冷凍にて90日間
生産地	広島県
返品について	返品不可