九州・佐賀県北部の港町、朝市でも有名な呼子（よぶこ）名物といえば、新鮮なイカです。その呼子から2026年夏の極みグルメとして、「剣先イカ活け造りS2サイズ（約150ｇ～199g）」2パック/4人～6人前セットをご紹介します。新鮮な呼子のイカの身は透明でコリコリの食感。このイカをお取り寄せで楽しめることに旅サラダメンバーもビックリ！ 暑い夏にピッタリのセットです。毎回大反響の極みグルメシリーズ、今回は特別に送料無料（当社負担）でのご紹介です。売り切れ次第販売終了となりますのでお早めにお申込みください！

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【極みポイント】

① 流れの速い対馬海流で育つ剣先イカを生きたまま港へ

② デリケートな剣先イカを生きたまま調理して活け造りに

③ 高度な冷凍技術がポイント。呼子で食べる味をそのままお届け

【極みポイント①】流れの速い対馬海流で育つ剣先イカを生きたまま港へ

呼子のイカ漁が行われるのは、対馬海流のいちばん流れが速い海域です。荒波にもまれて身が引き締まった剣先イカを、夜間にいさり火へ群がってきたところを1本ずつ丁寧に釣り上げていきます。イカは魚介類の中でも特にデリケートで、人の手の体温だけでも鮮度が落ちてしまうほど。釣り上げられたイカは船の上でもできるだけ手を触れず、生かしたまま明け方に港の生けすまで運ばれていきます。

港についてからもイカが空気に触れることで鮮度を落とさないよう、運搬や移動の作業も一分一秒を争うスピードで行われています。生けすの中でも、イカが衝突して体を傷つけないような工夫が施されています。呼子のイカがおいしいと評判なのは、鮮度が落ちないよう、さまざまな工夫と努力が行われているからです。

【極みポイント②】デリケートな剣先イカを生きたまま調理して活け造りに

呼子では一年を通していろいろなイカが水揚げされますが、その中でも最高級とされているのが剣先イカです。呼子で剣先イカが漁獲されるのは5月から9月。この時期、呼子の料理店では店内の生けすから生きた剣先イカを取り出して、その場でお刺身にする活け造りが人気です。

今回紹介する「剣先イカ活け造り」は、鮮度抜群の活け造りを全国に届けたいと作り始められたものです。生きたまま加工場まで運ばれた剣先イカは、ベテランの職人によって素早くさばかれていきます。墨袋をとり、薄皮をとって、細く切り、真空パックに入れるまで、かかる時間は１杯あたりたったの5分ほど。活け造りにされた新鮮なイカの刺身は、透明感やコリコリした食感が、一度冷凍してから調理されたものとではひと味違います。

【極みポイント③】高度な冷凍技術がポイント。呼子で食べる味をそのままお届け

その新鮮なイカの活け造りの味わいを全国の人にも届けたい。その想いから『佐賀玄海漁業協同組合』が導入したのがCAS凍結と呼ばれる高度な冷凍技術です。磁場を利用して細胞を傷つけにくく短時間で冷凍する画期的な方法で、香りやみずみずしさまでもが維持されるので、港町で食べるような透明感と甘みのあるイカのお刺身をご自宅で味わえます。

また、今回極みグルメとして選ばれたのはS2サイズ/２～3人前という大きなものです。家族でたっぷり楽しめるようにまるごと１杯入りを2パックのセットにしています。パッケージのまま流水解凍してお刺身として食べるのはもちろん、ゲソの部分を塩焼き、煮付け、天ぷらやバター焼きなどにしても楽しめます。極みグルメは、特別に送料当社負担でお届けします。旅サラダメンバーが感動した味をご家族でお楽しみください。

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2026年7月11日放送で紹介

【送料当社負担】鮮度抜群！呼子のイカ 活け造り 2杯（4～6人前）

7,500円(税込) 0円(税込)

切ってあるからすぐ食べられる、本格イカの活け造り

佐賀玄海漁業協同組合の直売所・大漁鮮華から、佐賀県・呼子の名物、剣先イカの活け造りをご紹介します。
敷地内にある、JF佐賀げんかい呼子CASセンターで、素材本来の「旨味・香り・みずみずしさ」を保てる最新のCAS凍結で瞬間凍結し、獲れたての鮮度と旨味をそのままにご家庭にお届けします！ぜひ、ご自宅で呼子直送のおいしさを堪能してください。

春から秋が旬の剣先イカを水揚げしてすぐに活け造りにし、産地そのままの新鮮さを楽しめる贅沢な呼子のイカの活け造りです。イカの胴体には甘みがあり、エンペラと足はコリコリの食感と甘み、目と口以外は全部丸ごと食べられます。お刺身のあとは天ぷらにしたり、炙り焼きやバター焼き、煮付けなど、メインのおかずにも晩酌のおつまみにもおすすめです！
お刺身用にカット後、真空冷凍パック加工をしているので、商品到着後、袋のまま流水解凍するだけで呼子直送の美味しいイカの活け造りをお召し上がりいただけます。
また、一定期間冷凍庫で保存が可能です。

【お召し上がり方】
①袋のまま水道水で10分～15分程度流水解凍してください。
②解凍後、袋から取り出しお召し上がりください。
※電子レンジ、お湯での解凍はお止めください。

【JF佐賀げんかい呼子CASセンター】
玄界灘から揚げられたばかりの魚介類をＣＡＳ冷凍処理し、全国へ出荷し、獲れたての鮮度そのままに全国の皆様にお召し上がりいただく加工工場です。ＣＡＳ冷凍処理を施すことにより日本のみならず海外においても、獲れたての鮮度そのままに食卓や店舗に届けることができます。

こちらの商品のお電話でのご注文は「旅サラダマルシェ受付係」0120‐008‐587までお願いします。
放送日当日は夜8時まで受付中です。
（上記以外は月～土：午前９時～午後6時まで）

購入はこちら

※販売サイトに移行します

セット内容	・剣先イカ活け造りS2サイズ（約150～199g）×2
原材料	剣先イカ（玄界灘産　佐賀県）
アレルギー表示	イカ ※本製品工場では、さば・サーモンを含む製品を製造しています。
最大同梱可能数	2セット ※1回のご注文で複数のお届け希望月の選択は受けかねます。 システム上、1回のご注文で月を跨いだ注文ができてしまいますが、その場合には商品の準備が整い次第、選択いただいたいずれかの月にあわせての発送となります。ご了承ください。
お申込み・お届け に関して	■商品のご準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまで30日ほどかかる場合がございます。ご了承ください。 ■配達日時の指定は致しかねます。（時間指定は可能） ■ギフト包装およびギフト用配送はお取り扱いしておりません。 ■商品の配送は、日本国内に限らせていただきます。また、島しょ部など一部、配送ができかねる地域がございます。 ■生鮮食品のため、生産状況、仕入れ状況や、ご注文状況によってすぐにご注文頂けない場合がございます。 「カートに入れる」ボタンが押せない場合は、再入荷お知らせメールにご登録をお願い致します。 商品の御用意が確認でき次第、メールにてお知らせさせて頂きます。 ■お申し込み後の変更・キャンセルにつきましてはお受け致しかねますので、あらかじめご了承下さい。
配送方法	産直配送、冷凍発送
生産地	佐賀県
賞味期限	出荷日より365日
保存方法	要冷凍(-18℃以下)で保存してください。 ※品質劣化の原因となりますので、解凍後の再凍結はお止めください。解凍後はお早めにお召し上がりください。
返品について	食品につきご遠慮下さい