看板商品「てまりん」がカワイイ! 信州産素材を厳選したバウムクーヘン
2023.05.31
長野県松本市にある『信州まつもとバウムクーヘン工房 てまりや』。「信州の豊かな恵みをお福分け」をコンセプトに、信州産の米粉や卵など厳選した素材を使っています。看板商品の「てまりん」は米粉を使った生地に小布施の栗餡が詰まっていて、ころんとしたかわいらしさと味わい深いおいしさが両立! なかなか手に入らないと地元でも評判の人気商品です。
【コレうまポイント】
【コレうまポイント①】プレゼントしたくなる愛らしさ。形にも宿る信州の誇り
観光地でもある松本にぴったりなお土産を作りたいと店主夫妻が立ち上げた『てまりや』。丸くて愛らしい「てまりん」は歴代の松本城城主達が好んだ松本の工芸品「松本てまり」がモチーフです。大小2種類あり、てまりの美しい模様をチョコレートで表現しています。中央には信州名物のひとつ、小布施の栗餡と刻んだ栗がぎっしり。ふんわりした生地と上品な甘さのコンビネーションがたまりません。もうひとつ、信州らしい形をした商品はその名も「あるぷす」。アルプス連峰の雄大な山並みをイメージしています。
【コレうまポイント②】地元産へのこだわり。豊かな環境で育った信州素材を厳選
『てまりや』が何よりこだわるのは素材です。澄んだ空気、清らかな水、美しい景観という豊かな環境に恵まれた信州で育った素材を厳選。信州産コシヒカリもそのひとつで、精米した米粉と玄米粉の2種類を使い分けています。バウムクーヘンに欠かせない卵も信州産で、ハーブの一種であるノニを飼料に用いた松本ノニたまごを贅沢に使用しています。「てまりん」の栗のほか、別の商品には信州産クリームチーズを取り入れたものもあり、信州らしさが詰まっています。
【コレうまポイント③】お店で手作り。熟練した職人が作る美しい層と2種類の食感
『てまりや』では米粉と玄米粉を使い分け、それぞれ食感が異なるバウムクーヘンを作っています。米粉を使った「みのり」と「てまりん」の生地は、やさしい甘さで、ふんわり、しっとり。玄米粉で作る「あるぷす」は国産発酵バターを加えた豊かな風味で表面はサクサク、中はモッチリ。商品はすべて店内で1本1本、熟練した職人が時間をかけて手作りしています。美しい層に焼き上げるためには技術が必要。芯棒に生地を均一にまとわせ、遠赤外線でじっくり焼く作業を繰り返します。丸く焼き上げる「てまりん」は特に難しく製造に3日もかかるのだとか。
東アナは「てまりん」のしっとりした生地と上品な栗の甘さを堪能。「みのり」「あるぷす」を含めて3種類のバウムクーヘンは形も味わいも魅力たっぷりです。
「材料に小麦を使わないバウムクーヘンで米粉の生地はしっとり、玄米粉の生地は香ばしくて噛めば噛むほど味が広がるおいしさです。」とお店の鈴木可那子さん。
洗練されたパッケージも『てまりや』が大切にしている特徴です。木箱入りのギフトセット以外にも、風呂敷に包まれた「てまりん」や竹かごに入れたバウムクーヘンはどちらも上品で、差し上げる人を思い浮かべてしまいそう。もちろん家族が揃うティータイムにもぴったりです。
東アナのコレうま動画もチェック!
【信州松本バウムクーヘン工房てまりや】てまりやの味おためし(てまりん&あるぷす&みのり)セット
旅サラダだけの特別価格!てまりやのお味をお試しいただけるセット
てまりやで人気のてまりんと定番商品みのりとあるぷすのお得なセット。
「旅サラダ」だけの限定特別価格でご用意しました。
コロンと愛らしい形と米粉のバウムの中に滑らかな栗餡が詰まった、見た目にも味わいにも魅力あふれる「てまりん」。
「信州産コシヒカリ」米粉と「松本ノニたまご」をふんだんに使用したふんわり柔らかく優しい甘さが広がる「みのり」。
波打つ形はあるぷす山脈をイメージして焼き上げた「あるぷす」は、もちっとして、しっかりめな食感。
噛みしめると、信州産コシヒカリ玄米と国産発酵バターが織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。
てまりやから美味しいのお福分けをお届けいたします。
※販売サイトに移行します
セット内容 |
てまりん×1個 みのり(カット)×1個 あるぷす(カット)×1個 |
サイズ |
【あるぷす】 |
アレルギー表示 |
卵・乳・アーモンド・オレンジ ※工場内で小麦・大豆・そば粉を扱っています |
お申込み・お届け |
■商品のご準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまでに30日ほどかかる場合がございます。予めご了承ください。 |
最大同梱数 |
1セット |
配送方法 |
産直配送・冷蔵発送 |
保存方法 |
直射日光高温多湿を避け保存。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 |
消費期限 |
てまりん:約20日 みのり:約3週間 あるぷす:約4週間 |
生産地 |
長野県 |
返品について |
返品不可 |
【信州松本バームクーヘン工房てまりや】あるぷす&みのり ミニてまりん木箱ギフトセット
てまりやスタッフ一押しのギフト商品
てまりやで人気のミニてまりんと定番商品みのりとあるぷすを木箱のギフトに詰め合わせました。ご贈答に大変人気の商品です。
コロンと愛らしい形と米粉のバウムの中に滑らかな栗餡が詰まった、見た目にも味わいにも魅力あふれる「ミニてまりん」。
「信州産コシヒカリ」米粉と「松本ノニたまご」をふんだんに使用したふんわり柔らかく優しい甘さが広がる「みのり」。
波打つ形はあるぷす山脈をイメージして焼き上げた「あるぷす」は、もちっとして、しっかりめな食感。
噛みしめると、信州産コシヒカリ玄米と国産発酵バターが織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。
大切な方々のお祝い事や贈り物にぴったりです。
※販売サイトに移行します
セット内容 |
ミニてまりん×2個 みのり(カット)×1個 あるぷす(カット)×1個 |
サイズ |
幅37×奥行26×高さ14.5cm |
原材料 |
【あるぷす】卵(長野県産)、砂糖、玄米粉、発酵バター、ショートニング、アーモンド、粉飴、水飴、脱脂粉乳、洋酒、塩、レモン、油脂加工食品(植物油脂)/甘味料(トレハロース、ソルビトール)、増粘剤(加工澱粉、アルギン酸Na)、乳化剤、香料、膨張剤、着色料(B-カロチン、クチナシ黄色素)、(一部に卵・乳成分・大豆・アーモンド・オレンジを含む) |
アレルギー表示 |
卵・乳・アーモンド・オレンジ ※工場内で小麦・大豆・そば粉を扱っています |
お申込み・お届け |
■商品のご準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまでに30日ほどかかる場合がございます。予めご了承ください。 |
最大同梱数 |
2個 |
配送方法 |
産直配送・冷蔵発送 |
保存方法 |
直射日光高温多湿を避け保存。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 |
消費期限 |
てまりん:約20日 みのり:約3週間 あるぷす:約4週間 |
生産地 |
長野県 |
返品について |
返品不可 |