もろみ蔵

金沢市大野町は醤油の五大産地の一つで、古い醤油蔵が点在している。その中で築100年を超える醤油蔵を改装したギャラリー&カフェ「もろみ蔵」が存在する。店内では醤油樽をテーブルや椅子として利用し、醤油を圧搾する道具も展示している。評判のメニューは「醤油ソフトクリーム」で、キャラメルのような甘さと香ばしさが特徴だ。また、地元メーカーの醤油や味噌、菓子の販売も行っている。