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ヤリイカ

青森県鰺ヶ沢町から、旬を迎えた「ヤリイカ」を紹介。 産卵を控えた冬の時期が最も美味しくなる「ヤリイカ」。青森は全国有数の水揚げを誇る。名前の通り、胴が細く後端が槍のように尖っていて、身は柔らかく、心地よい歯触りと甘みがあるのが特徴。

【「ヤリイカ」に関する問合せ】鰺ヶ沢町観光協会 【電話】０１７３－７２－５００４ 【ホームページ】ajigasawa.info

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