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加能ガニ

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2018/11/10

加能ガニ

石川県加賀市から、11月6日に解禁になったばかりの「加能ガニ」をご紹介。
「加能ガニ」とは、石川県で水揚げされた雄のズワイガニのことで、加賀の「加」と能登の「能」をとって「加能（かのう）ガニ」と呼んでいる。水色のタグがあかしの「加能ガニ」は、3月20日まで漁が行われる。