須崎勘八
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2021/12/11
養殖のカンパチ発祥の地と言われている高知県須崎市から、2020年7月にブランド化した『須崎勘八』をご紹介。2~3週間に1度、生簀のカンパチを5~10分ほど淡水で泳がす「淡水浴」を行っている。 こうすることで、魚に付いた微生物を取り除き、色つやが良く、身の引き締まったカンパチが育つ。 須崎市のふるさと納税の返礼品にもなっている。
【問合せ】ふるラボ 【ホームページ】furusato.asahi.co.jp
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