養殖のカンパチ発祥の地と言われている高知県須崎市から、2020年7月にブランド化した『須崎勘八』をご紹介。2～3週間に1度、生簀のカンパチを5～10分ほど淡水で泳がす「淡水浴」を行っている。 こうすることで、魚に付いた微生物を取り除き、色つやが良く、身の引き締まったカンパチが育つ。 須崎市のふるさと納税の返礼品にもなっている。

【問合せ】ふるラボ 【ホームページ】furusato.asahi.co.jp

RECOMMENDED

おすすめ