【北陸・福井】コレうまの旅！ご当地名物グルメをお届け

越前田村屋プリズム福井店（えちぜんたむらや）

越前蟹、鯖のへしこ、魚の一夜干しなど福井の名産品を販売している。脂の乗った肉厚の鯖で作る、焼き鯖寿しはこの店の一番人気。職人が１本、１本手押しで作る為、ふんわりとした食感が楽しめる。 焼き鯖とシャリの間に煮椎茸と生姜が入っており、鯖の臭みもない仕上がりとなっている。

【住所】福井県福井市中央１丁目１－２５ 【電話】０７７６－２７－７００１ 【営業時間】８：３０～１９：００ 【定休日】無休 【料金】手押し焼き鯖寿し　１,１００円

天たつ（てんたつ）

文化元年（１８０４年）創業の老舗の海産物店。お店の看板商品の汐雲丹は、「日持ちするウニの貯蔵を作るように」と当時の越前福井藩主より、命ぜられ作ったのが始まり。国産のバフンウニの卵巣を使用しており、１００ｇの塩雲丹を仕上げる為に１００個以上のバフンウニが使われている。季節の商品、あわび冷漬けは日本海で獲れた国産のあわびを使用。蒸しあわびと甘辛い味付けの煮あわび、二種類が入っており、炊きたてのごはんにのせ、冷やした特製出汁と一緒に食べる、夏にぴったりの逸品。

【住所】福井県福井市順化２－７－１７ 【電話】０７７６－２２－１６７９ 【営業時間】平日９：００～１８：００、日曜、祝日１０：００～１７：００ 【定休日】不定休 【料金】越前仕立て汐雲丹　７２g　１０,８００円 天然あわび冷漬け　２,１６０円　※６～８月中旬の季節の商品 【ホームページ】www.tentatu.com/

森八大名閣（もりはちだいみょうかく）

福井県の老舗和菓子処。素材の持ち味を活かした、四季折々の和菓子を製作している。夏季限定のゼリー「伝兵衛」は、福井生まれのミディトマト、越のルビーが丸ごと１個入った、トマト本来の味わいが楽しめる逸品。使用されている「越のルビー」は、福井の農家「麻王伝兵衛」から直送しており、朝に収穫された新鮮なトマトを、その日のうちに加工している。

【住所】福井県福井市大手３－１５－９ 【電話】０７７６－２５－０００８ 【営業時間】９：００～１９：００ 【定休日】月曜　※変更の場合もあり 【料金】伝兵衛　５７２円　※７～８月の限定販売 【ホームページ】morihachi.jp/

麻王伝兵衛（あさおでんべい）

福井県の特産ミディトマト「越のルビー」を中心に栽培している農家。朝採れの野菜を自ら行商で販売している。越のルビーは、糖度が８度前後と強い甘みが特徴で、皮も薄く肉厚で、トマト特有の青臭さも少ないため、フルーツ感覚で食べられる。

【住所】福井県あわら市轟木５－５ 【受付時間】８：００～１７：００ 【定休日】無休 【料金】越のルビー　２,６００円　送料別 【ホームページ】asaodenbee.com/index.php