【期間/数量限定・送料無料】極み!旨みがギュッと凝縮されたサロマ湖産殻付き“龍宮かき”と“乾燥ホタテ貝柱”

勝俣州和さんと北斗晶さんが「うまみが凝縮されている」と驚いたサロマ湖のかき。ミネラルがギュッと詰まった殻付きの龍宮かき2.5Kgと旨みの塊のような乾燥ホタテ貝柱80gのセットを2024年1月31日までの期間限定で、しかも今回は特別に“送料無料”でお届けします。龍宮かきとはサロマ湖とオホーツク海に面する湧別町の湧別漁港組合がブランド化した真かきです。その味わいをたっぷりお届けします。





【コレうまポイント】

①サロマ湖周辺の豊かな自然が育てた栄養豊富なかき

②サロマ湖の冷たい水温によって、旨みが凝縮

③アレンジいろいろ!龍宮に続くかのような景色のそばで育った2年貝



【コレうまポイント①】サロマ湖周辺の豊かな自然が育てた栄養豊富なかき

サロマ湖は、湖面の青色が「サロマンブルー」と呼ばれるほど美しい湖です。長大な砂州を挟んだ目の前にはオホーツク海が広がっています。その砂州には昭和4年に湧別町側に第一湖口、昭和54年に常呂町(現・北見市)側に第二湖口が人工的に開かれました。そのおかげでサロマ湖は、オホーツク海と川の水が混ざり合う汽水湖で、しかも塩分濃度はほぼ海水と同じレベルです。

サロマ湖は琵琶湖、霞ヶ浦に続いて日本で3番目に大きな湖。

一方で河川からは北海道の大地から染み出した山と森の栄養が入り込み、オホーツク海からは流氷から溶け出した海の栄養がサロマ湖にも入ります。これらの栄養によって発生するたくさんの植物プランクトンが、サロマ湖で育てられるかきの餌になっています。



【コレうまポイント②】サロマ湖の冷たい水温によって、旨みが凝縮

殻付きで2.5kg。20個前後入っています。

かきの代表的な産地の広島や宮城と比べると、サロマ湖は水温が低いことが特徴です。秋から冬にかけては特に水温が下がります。かきはその寒さに耐えるため、旨みを引き出すグリコーゲンを蓄積させます。



【コレうまポイント③】アレンジいろいろ!龍宮に続くかのような景色のそばで育った2年貝

今回紹介する龍宮かきは2年間じっくり成長させた殻付きガキをブランド化したものです。龍宮の名は、大正時代に文人の大町桂月が、サロマ湖とオホーツク海を隔てる砂州の景色に魅せられた詠んだ詩から。「龍宮へ続く道かと疑うほどだ」と景色を称えました。現在砂州上の道は龍宮街道と名付けられ、オホーツク海とサロマ湖両方を見渡せる龍宮展望台も建てられています。

水揚げされたサロマ湖のかきはまずきれいに洗浄され、オゾン水と紫外線によって24時間かけて殺菌しています。かきは酒蒸し等で熱を加えることで、甘みが増えます。今回の商品は殻付きなので焼きかきはもちろんですが、北海道では酒蒸しで食べることが多いとのこと。ぷりぷりしたかきの濃厚な味と旨みをたっぷり感じられます。

龍宮かきセットは1月下旬~2月上旬に順次発送予定です。厚い氷の下で時間を過ごして、旨みがギュッと詰まったかきが届きます。湧別の浜で獲れてオホーツクの浜風で乾燥させたホタテ貝柱もついてくる数量限定のセットになっています。乾燥ホタテ貝柱はおつまみや炊き込みご飯、スープにもおすすめです。湧別町が誇る海の幸のセットが“送料無料”です。お正月気分が落ち着いた頃のお年玉としていかがでしょうか?

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2023年12月9日放送で紹介

【完売】【期間/数量限定・送料無料】うまみ凝縮ぷりっぷり!サロマ湖ブランド “龍宮かき”セット

7,800円(税込) 0円(税込)

オホーツク海とサロマ湖が育てた
ブランド牡蠣と湧別産の帆立をじっくり乾燥させた色・ツヤ抜群の貝柱。

1月下旬~2月上旬 順次発送します。
オホーツク海と川の水が混ざり合いかきの餌となるプランクトンが豊富なサロマ湖 そのサロマ湖とオホーツク海を遮る「龍宮街道」から名前をもらった「龍宮かき」厳しい寒さと豊富なプランクトンにより育った龍宮かきは小さな身に旨みがギュッと詰まっています。
今回、濃厚でクリーミーな龍宮かきをたっぷり2.5㎏(20個前後)お届けします。龍宮かきは小粒なので、酒蒸しがおすすめ!ほかにもレモンやしょう油、焼きがきなどでぷりぷりの食感と濃厚な牡蠣の旨味を存分にお楽しみください!
さらに湧別の浜で獲れたほたてをオホーツクの浜風で乾燥させた「干し貝柱」もセットになった大変お買い得なセットです。
帆立の貝柱はお酒のおつまみやおやつ、炊き込みご飯やスープなどにもおすすめです。



※お届け希望日はお受けできませんのでご了承ください。
※佐川急便もしくはヤマト運輸でのお届けになります。(配送業者の指定はできません。)

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※販売サイトに移行します

お申込み受付期間

2024年1月31日(水)まで

セット内容

・活牡蠣 2.5kg(20個前後)
・乾燥帆立貝柱 80g
・食べ方ガイド(イタリアン「トラットリアパッパ」松本シェフのレシピ掲載)

商品重量(約)

2.58kg

原材料

活牡蠣(かき)、乾燥帆立貝柱(ほたて貝、食塩)

お申込み・お届け
に関して

■商品のご準備が完了次第、随時発送。1月下旬~2月上旬のお届けになります。ご了承ください。

■お届け希望日はご指定いただけません。

■ギフト包装およびギフト用配送は承っておりません。

■商品の配送は、日本国内に限らせていただきます。また、島しょ部など一部、配送不可の地域がございます。

■生鮮食品のため、生産状況、仕入れ状況などにより、すぐにご注文頂けない場合がございます。
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■お申し込み後の変更・キャンセルはお受けできませんので、あらかじめご了承下さい。

最大同梱数

1セット

配送方法

メーカー配送・冷蔵発送

保存方法

龍宮かき:冷蔵(10℃以下)※外装箱の賞味期限をご確認の上お早めにお召し上がりください。
乾燥帆立貝柱:直射日光を避けて常温で保存してください。

送料

送料無料

賞味期限

牡蠣:出荷日より4日 乾燥帆立貝柱:常温1年

生産地

北海道(牡蠣:採取水域 サロマ湖(湧別))

返品について

返品不可

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