霧島山麓の恵み。独自の厳しい基準で育てた「かごしま黒豚特選しゃぶしゃぶ 旅サラダマルシェオリジナルセット（5〜6人前）」
2026.06.27
鹿児島・霧島市の産直レストラン『黒豚の館』は、グループ内で生産されたかごしま黒豚をしゃぶしゃぶやとんかつとして提供する人気店です。今回ご紹介するのは「かごしま黒豚特選しゃぶしゃぶ 旅サラダマルシェオリジナルセット（5～6人前）」。かごしま黒豚の柔らかさとうまみをしゃぶしゃぶで食べ比べできるバラ、ロース、肩ロースそれぞれ200gずつに、鍋の素2袋、特別にもちもちの黒豚餅ぎょうざ8個が入った大満足のセットです。
【コレうまポイント】
① 飼料にさつまいもも。厳格なルールで品質を守るかごしま黒豚
③ 旅サラダマルシェだけ！ 肉汁あふれる「黒豚餅ぎょうざ」付き
【コレうまポイント①】飼料にさつまいもも。厳格なルールで品質を守るかごしま黒豚
かごしま黒豚は、歯切れのよい柔らかさ、あふれるうまみ、そしてさっぱりとしたキレのある脂身が特徴のブランド豚です。その歴史は明治時代、在来種の島豚と英国産バークシャー種の交配から始まりました。現在は品質を保つため、一般的な豚より長い期間をかけ、仕上げにさつまいもを配合した飼料を与えるなど、「鹿児島県黒豚生産者協議会」による厳格な基準のもとで育てられた豚だけが、かごしま黒豚を名乗れます。
『黒豚の館』は、グループ内で生産も行っています。霧島山麓の恵まれた自然の中で、鹿児島大学と共同で肥育方法を研究し、基準よりも多くさつまいもを与え、より長く肥育するなど、独自の厳しい基準の下で黒豚を育てています。
かごしま黒豚は、脂の融点が高いことがわかっています。そのため、脂身部分は、べとつかず、甘みがあるのにさっぱりしていて、地元で「白身」と呼ばれています。この白身部分が、かごしま黒豚の上品で豊かな味わいにつながっています。
【コレうまポイント②】かごしま黒豚の特徴を味わる3種類の部位をたっぷり
黒豚しゃぶしゃぶは『黒豚の館』でも人気のメニューです。長年の経験を持つ職人たちが、黒豚の特徴を最大限に引き出すため、温度や湿度の管理を徹底し、最適なタイミングで肉を一枚一枚しゃぶしゃぶに適した厚みにスライスしています。
今回は、バラ、ロース、肩ロースの3種類の部位が食べ比べられるセットです。中でもバラは黒豚の醍醐味といわれます。鍋の中で湯通しするように火を通すと、余分な脂肪が溶け、半透明で弾力のある白身と、ほどよい甘味が口の中に広がります。ロースは、柔らかさと歯ごたえが両立。噛むほどに旨味が楽しめます。肩ロースは赤身と白身が程よく交わり、旨味が凝縮していて濃厚な味わいです。
かごしま黒豚をしゃぶしゃぶにして味わうときは、火が入りすぎて固くなる前に引き上げるのがポイントです。かごしま黒豚の特徴でもある、細かい繊維の柔らかさや、肉に多く含まれているうまみが堪能できます。
【コレうまポイント③】旅サラダマルシェだけ！ 肉汁溢れる「黒豚餅ぎょうざ」付き
今回は、旅サラダマルシェだけのオリジナルセットとして「黒豚餅ぎょうざ」がセットになっています。地元霧島の餅米を練り込んだ皮はもちもちの食感。かごしま黒豚で作った肉餡を包んでいて、口の中で肉汁が溢れます。ひと口サイズの餃子は、鍋に入れても、焼いても、揚げてもおいしいと評判です。
今回のセットには「なべの素」も付いています。鹿児島県内の醤油蔵が、鶏とかつおの出汁をベースにし、柚子の風味を効かせています。黒豚はもちろん、野菜のおいしさも引き立ててくれます。このなべの素だけで十分味わい豊かなので、ご自宅では季節の野菜や豆腐などを用意するだけで、ヘルシーにしゃぶしゃぶが楽しめます。
手間なくおいしく贅沢なしゃぶしゃぶをご家族で囲んでみませんか？
【黒豚の館】かごしま黒豚特選しゃぶしゃぶ 旅サラダマルシェオリジナルセット（5～6人前）
素材は霧島 大自然がスパイス！かごしま黒豚の特徴を味わる3種類の部位をたっぷりお届け！
今回は鹿児島・霧島市で人気の産直レストラン『黒豚の館』から、「かごしま黒豚特選しゃぶしゃぶ 旅サラダマルシェオリジナルセット（5～6人前）」のご紹介です。
「かごしま黒豚」は、歯切れのよい柔らかさ、あふれるうまみ、そしてさっぱりとしたキレのある脂身が特徴のブランド豚でその歴史は明治時代、在来種の島豚と英国産バークシャー種の交配から始まりました。「鹿児島県黒豚生産者協議会」による厳格な基準のもとで育てられた豚だけが、かごしま黒豚を名乗れます。
『かごしま黒豚』は豚肉特有の臭みがなく、繊維が細かくてやわらかく、光沢と弾力に富み、保水性が良く脂肪の融ける温度も高い為、べとつかず甘みがあるのにさっぱりしています。地元ではこの上質な脂身を「白身」と呼び、かごしま黒豚の上品で豊かな味わいにつながっています。黒豚の館ではグループ内で生産も行っており、飼料にさつまいもを与えより長く肥育するなど、霧島山麓の恵まれた自然の中で独自の厳しい基準の下で黒豚を育てています。長年の経験を持つ職人たちが、黒豚の特徴を最大限に引き出すため、温度や湿度の管理を徹底し、最適なタイミングで肉を一枚一枚しゃぶしゃぶに適した厚みにスライスしています。
今回は、バラ、ロース、肩ロースの3種類の部位を食べ比べできるように、黒豚ロースしゃぶ200g×2、黒豚バラしゃぶ200g×2、黒豚肩ロースしゃぶ200gをご用意しました。
黒豚の醍醐味といわれるバラ肉は鍋の中で湯通しするように火を通すと、余分な脂肪が溶け、半透明で弾力のある白身と、ほどよい甘味が口の中に広がります。ロースは、柔らかさと歯ごたえが両立。噛むほどに旨味を楽しめます。肩ロースは赤身と白身が程よく交わり、旨味が凝縮していて濃厚な味わいです。黒豚の旨味を損なうことなく、美しく均一にスライスされた黒豚は脂身と赤身の絶妙なバランスを保ちながら、一口ごとに口の中でとろけるような食感をご堪能いただけます。
さらに、旅サラダマルシェだけのオリジナルセットとしてもちもちの「黒豚餅ぎょうざ」8個と黒豚の美味しさを引き立てるなべの素（200g×2袋）もセットにしました。
オリジナルの「なべの素」でまずは「かごしま黒豚」を1枚、1秒～2秒ほどさっとくぐらすだけ！白菜、春菊、えのき、しいたけ、大根など、お好みの野菜やねぎ、もみじおろし、柚子胡椒などの薬味と一緒にかごしま黒豚をご堪能ください。付属のダシ以外にもポン酢やごまだれでも美味しくお召し上がりいただけます。
しゃぶしゃぶの最後は雑炊やうどんがオススメ！黒豚しゃぶの風味を引き立てる美味な〆になります。
さらに「かごしま黒豚」を贅沢に使用した黒豚餅ぎょうざ8個は、ジュワッと溢れ出す肉汁がたまりません。
『黒豚の館』自慢の黒豚をどうぞご家庭でお召し上がりください。ギフトにもおすすめです。
※販売サイトに移行します
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セット内容 |
●黒豚ロースしゃぶ200g×2 |
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原材料 |
●黒豚肉（鹿児島県産） ●黒豚餅ぎょうざ：皮｛餅米粉（もち米（鹿児島県産））、ミックス粉（澱粉、小麦粉、うるち米粉、ショートニング、食塩）、卵白粉末｝、黒豚肉（鹿児島県産）、野菜（キャベツ（国産）、玉ねぎ（国産））、醤油、砂糖、おろしにんにく、食用ごま油、清酒、食塩、おろししょうが、ブラックペッパー/安定剤（酢酸デンプン）、トレハロース、（一部に小麦・卵・大豆・豚肉・ごまを含む） ●なべの素：醤油（国内製造）、発酵調味料、きび砂糖、かつおぶしエキス、チキンエキス、魚醤、澱粉、コーンスターチ、コラーゲン加水分解物、寒天、食塩、アミノ酸液、柚子パウダー、柚子オイル/調味料（アミノ酸等）（一部に大豆・小麦・乳成分・鶏肉・豚肉・牛肉・ゼラチンを含む） |
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アレルギー表示 |
小麦、ごま、大豆、乳成分、鶏肉、豚肉、牛肉、ゼラチン |
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お申込み・お届け |
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配送方法 |
産直配送、冷凍発送 |
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生産地 |
鹿児島県産 |
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賞味期限 |
出荷日より冷凍にて45日 |
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保存方法 |
冷凍 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
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返品について |
食品につきご遠慮下さい |
