どうらく

標高112mの小さな火山・笠山の中腹にある食事処。旬の魚をはじめとした新鮮な日本海の海の幸を堪能できる。経営しているのは日本各地に萩産の魚介を卸している鮮魚店。全国の料理人から絶賛される萩産の魚にこだわり、注文を受けてから調理しているのが特徴だ。新鮮なイカの刺身を中心にさざえのつぼ焼きや天ぷらの盛り合わせなどボリューム満点の「どうらく定食」はお店で一番の人気メニュー。濃厚な甘みをもつ赤ウニを1枚板で提供する「萩産赤ウニ丼」や、活きたアワビを目の前で焼く「アワビのバター焼き定食」も好評だ。