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文四郎麸 ふ料理処 清居（ぶんしろうふ ふりょうりどころ せいご）

江戸末期に創業された麸の専門店。文四郎麸では、小麦粉に六田の銘水を混ぜ合わせたものを、職人が一つ一つ手作業で焼き上げている。今回頂いた「ふ鰻もどき」は、焼き麸、なす、椎茸などでつないだ鰻の身を表現した生地の上に、海苔をのせて皮を表現した芸術的な一品。

【住所】東根市六田2丁目2-20 【電話】0237-42-0117（9：00～18：30） 【営業時間】11：00～、13：00～、14：30～ 【定休日】月曜（第1、第3、第5）※祝日の場合は翌日が休み 【料金】六田ふ懐石ごっつぉ　3,300円 ※前日までに要予約

壽屋 寿香蔵（ことぶきやじゅこうぐら）

砂糖漬けにした完熟梅「茜姫」を販売しているお店。地元産の完熟梅を、一つ一つ手作業で自家製の本格醸造リンゴ酢で砂糖漬けにして仕上げている。とろけるような食感と、爽やかな風味を楽しめる一品。

【住所】東根市本町6-36 【電話】0237-42-0173 【営業時間】9：30～18：00 【定休日】無休 【料金】茜姫 特選大粒 1粒　270円／茜姫 梅玉サイダー　324円

一寸亭 本店（ちょっとてい ほんてん）

河北町にある蕎麦専門店。冷たい肉蕎麦は、歯ごたえのある自家製の麺を使用。身が引き締まった親どりを煮込んだ醤油ベースの出汁で頂く、味の深みとコクを楽しめる一品。 セットのソースカツ丼は、カレー風味が感じられるボリューム満点の一品。

【住所】河北町谷地所岡2丁目11番地の2 【電話】0237-72-3733 【営業時間】平日 11：00～15：00、17：00～19：00／土・日曜、祝日 11：00～19：00 ※売り切れ次第終了 【定休日】水曜 【料理】冷たい肉そばとハーフかつ丼　1,230円

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