ルビー色に輝くブランド魚“敦賀真鯛”

今週の生中継は福井県敦賀市から。
宝石のルビーのように鮮やかに輝くブランド魚「敦賀真鯛」をご紹介！
養殖場のある若狭湾が、夏は熱く冬は極端に冷たくなるため成長が遅くなる分、旨味を蓄えるという敦賀真鯛。厳しい寒さを乗り越えているので、身のしまりも抜群！
刺身に焼き魚、鯛めしなどの定番料理はもちろん、福井ならではのアレンジレシピも教えてもらう。

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