【福島・天栄村】生中継!地元の自慢を発掘リポート 2024年11月16日放送
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2024/11/16
栄養抜群!万能野菜“天栄ヤーコン”で町おこし
今週の生中継は福島県天栄村から、この時期旬を迎える村の名産品「天栄ヤーコン」をご紹介。
南米アンデス高地原産のキク科の根菜で、日本ではまだまだ馴染みのない「ヤーコン」。
栄養価が高いのに低カロリー、生でも調理しても味は抜群!
そんなヤーコンをもっと広めようと、天栄村では「天栄ヤーコン」とブランド化し、様々な加工品や調理法を日々生み出している。今回はあまり知らない万能野菜「天栄ヤーコン」のさまざまな食べ方を楽しむ。

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