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能登ふぐ

石川県七尾市から、「能登ふぐ」を紹介。トラフグ、マフグ、ゴマフグなど、天然フグの水揚げ日本一を誇る石川県。「能登ふぐ」は、能登沖で獲れる食用可能なフグのブランド名。春から初夏にかけて、産卵のために能登沖にやってくる天然のフグは、白子も大きくなり美味。

【「能登ふぐ」に関する情報は…】 能登ふぐ事業協同組合 【ホームページ】www.notofugu.com

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