越の雫（いちじく）

新潟県新潟市からブランドいちじく「越の雫」をご紹介。程よい甘さと芳醇な香りが特徴の「越の雫」。 その良さを引き出すために、最も気を遣うのが水の管理。収穫期が近づくと、水をなるべくやらないようにし、 味が薄れてしまわないように注意をしている。

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