寒ダラ
その他
2020/02/08
寒ダラ
山形県酒田市の「寒ダラ」をご紹介。 1月初旬から2月の寒の時期に水揚げされるタラを「寒ダラ」と呼ぶ。 酒田港で水揚げされる寒ダラは漁場が近くとても新鮮。よって身が締まり、脂が乗った「寒ダラ」をいただくことができる。お腹がパンパンになっていて白子がたくさん入っているものが特に絶品。 高いものだと1本1万円以上の値がつくこともある。
【詳しい情報は…】『食の都庄内』のホームページ 【ホームページ】syokunomiyakoshounai.com
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