宮城県気仙沼市より「もまれ牡蠣」をご紹介。手のひらサイズの実の大きさが特徴で、潮の流れに揉まれることでうまみが凝縮し、身が引き締まる。また、出荷前に温湯処理を行い、刺激を与えることで身入りの促進につながる。気仙沼市のふるさと納税返礼品にもなっている。

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