石川県志賀町より、「さくら貝」とブランド甘エビ「能登とき海老」をご紹介。 さくら貝はピンク色の二枚貝で、開いた形がハートに似ているため“幸せを呼ぶ貝”と言われ、恋愛成就や「サクラ咲く」にちなんで合格のお守りにされたりしている。志賀町では冬の北西風と荒波によって浜に打ち上げられるので「冬の贈り物」とも言われている。 「能登とき海老」は、志賀町で水揚げされる、かご漁で獲れた甘エビのこと。一般的に甘エビは「底引き網」で獲られるが、「かご漁」だと活きたまま水揚げされるので鮮度が特徴。

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