韓国在住・旅サラダガイドが教える！韓国・ソウルのおすすめ絶品グルメ3選

日本人に大人気の旅行先、韓国・ソウル。グルメが旅の目的になるほど名店揃いのソウルでは、定番の韓国料理を本場の味わいで楽しめるのが魅力です。今回は、「旅サラダ」の撮影をサポートする韓国を知り尽くしたガイドに、ソウルのおすすめグルメを紹介していただきました。地元でも大人気のお店ばかりなので、ぜひ次のソウル旅行の参考にしてみてください。

— 韓国在住ガイドの紹介 —

キム・ミニョンさん

韓国でのロケ、撮影、取材などテレビ番組や各種メディアのコンテンツ制作を支援するスバルコリア株式会社所属。ガイド歴は3年で、『朝だ！生です旅サラダ』の担当も。

旅行者におすすめしたい韓国料理は海鮮ビビンバ。

— 韓国・ソウルエリアMAP —

1. ソウルのおすすめグルメ「イムンソルノンタン」

創業100年以上の歴史を誇る老舗「イムンソルノンタン」。創業当時から変わらず守り続けている「ソルノンタン」という店名は、韓国の牛骨スープ「ソルロンタン」の昔の呼び名から由来しています。ソウルの未来遺産に指定されるほど歴史的に価値のある名店で、ミュシュランガイドをはじめ、数々のメディアで紹介される名店です。

この店のソルロンタンは、牛骨、牛の膝蓋骨（しつがいこつ）、牛足の骨と胸肉、すね肉、牛タン、ジラなどの食材を大きな鋳鉄製の釜で17時間かけて煮込みます。油をきれいに除去したあとに残る、白くて澄んだスープがこだわりです。油が少なく、さっぱりとした淡泊な味わいながら、じっくりと具材を煮込んで作るため深みのある味わいが魅力。お好みの肉の量によって、並みと大盛から大きさを選べます。

「イムンソルノンタン」は朝8時と早くから営業していますが、ここにしかない味を求めて多くの人が集まり、9時過ぎでも満席になるほどの人気ぶり。昼食や夕食の時間帯は特に混雑し、待ち時間が長くなることも。そのため、足を運ぶならオープンすぐの時間帯が狙い目です。また、材料が品切れになると早めに閉店する場合もあるため、閉店間際に行く際はご注意を。

2. ソウルのおすすめグルメ「ジョンソンコングクス　ソソジョン」

「ジョンソンコングクス　ソソジョン」は、ソウル・方背洞（バンべドン）エリアの7号線ネバン駅近くにある韓国料理専門店です。創業から13年、100％韓国産の材料にこだわった料理を提供しています。江原道（カンウォンド）に位置する旌善（ジョンソン）の高冷地で生産した豆で作ったコングクスをはじめ、一等級の韓牛（ハヌ）を使ったプルコギやカルビ、カルビタン、自家製キムチなどが人気です。

「コングクス」とは、大豆や黒豆から作ったスープに、麺を入れた韓国の冷たい麺料理です。同店の代表メニュー「ジョンソンコングクス」は、江原道・旌善の高冷地で栽培した国産の豆だけを厳選して使ったコングクス。豆の豊かな風味が心地よく鼻を抜けるスープはこってりとした濃厚な味わいで、コシのある麺と相性抜群です。

コングクスのひんやりとした豆のスープは、暑い夏に食べたくなるおいしさ。また、20皿限定の黒ゴマで作ったコングクスも見逃せません。ほかにも、大盛りカルビタンと釜めしの組み合わせも人気です。

夏はコングクス目当てに訪れる人が増えるため、昼のピークの時間帯は避けるのがおすすめ。駐車スペースが限られているため、地下鉄の方がスムーズにアクセスできます。

3. ソウルのおすすめグルメ「カッシポッサム ハプチョン店」

地下鉄2・6号線ハプチョン駅から徒歩2分の場所にある「カッシポッサム」は、正統派のポッサムを堪能できるお店です。ポッサムとは、茹でた豚肉をキムチやニンニクと一緒に野菜で包んで食べる韓国料理のこと。この店では“Tradition Meets Innovation”というコンセプトのもと、伝統のポッサムを現代人の味覚に合わせてアレンジしています。

厳選された最上級の豚肉で作られるポッサムは、長時間低温で煮出したポッサムスープでじっくりと煮込むことで、やわらかくしっとりした食感に。ポッサムに添えられた風味豊かなキムチも、さらに味わい深い一皿へと昇華しています。ジューシーな豚肉とキムチの組み合わせは、老若男女誰でも楽しめる韓国伝統の味わいです。

厳選された高品質の豚肉を使用し丁寧に作られたポッサムは、小サイズ32,000、中サイズ37,000、大サイズ43,000ウォン（キムチポッサム）とお値段は少々お高め。その分、上質な味わいが堪能できるほか、ボリューム満点の豚肉と豊富なおかずで大満足すること間違いなし！　また、ランチ時間帯のみポッサムとキムチチゲのセットで10,000ウォンと、お手頃な価格で食べられる定食メニューもあります。

昼時は周辺の会社員で混み合うため、来店するなら早めの時間が狙い目です。金・土・日曜の夜も混みあう時間帯なので、余裕を持った訪問を。駐車場はないため、バスや電車などの公共交通機関の利用をおすすめします。

まとめ

韓国・ソウルには、観光客だけではなく、地元の人たちをも唸らせる絶品の韓国グルメがあふれています。今回は、ソウルに訪れたらぜひ一度は味わいたい、韓国在住ガイド選りすぐりのグルメを3つご紹介しました。ソウル旅行の際は、ぜひこの記事を参考に気になるグルメを堪能してみてくださいね。