キュルノンチュエ
「美味しいもので貴方を参らせて何故いけないの？」という意味が込められた燻製品工房。由緒正しい牧場の鹿児島黒豚を使った乾燥ソーセージやハム、パテやベーコンなどの製造販売を行っている。工房はフランシュ・コンテ地域圏のジュラ地方に古くからある建物の設計に倣ったもの。燻製づくりの煙導(チュエ)を中心とした大掛かりな燻煙室だ。ペニシリューム系の白菌を纏う「白かび熟成の乾燥ソーセージ」は、コクのある熟成味が口いっぱいに広がり、独特の風味が癖になる人も多い自慢の逸品。
INFORMATION
| 住所 | 岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 |
|---|---|
| 電話番号 | 0577683377 |
| 時間 | 10:00-18:00 |
| 駐車場 | あり(20台) |
| 平均予算 | 【昼】1-1,000円 【夜】1-1,000円 |
| 滞在目安時間 | 0-30分 |
| クレジットカード | 可(VISA、MasterCard) |
| 電子マネー/スマートフォン決済 | 可(Suica) |
| Wi-Fi | なし |
| コンセント口 | なし |
| 喫煙 | 不可 |
| 車椅子での入店 | 可 |
MAP
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