野さか

平成12年(2000)に和食処として開店した「野さか」。平成20年(2008)に豚みそ丼専門店としてリニューアルし、以来元祖豚みそ丼の店として人気を誇っている。秩父名物の味噌に漬け込んだ豚肉を炭火で香ばしく焼き上げた逸品は、その豚肉と厳選されたお米、そして自慢の醤油だれの3つが揃って完成している。

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