料理旅館有磯

富山県最東部の朝日町は、「たら汁街道」と呼ばれ、郷土料理「たら汁」を求める観光客が多い。60年前にタラが豊富に獲れたことから、店で提供されるようになり人気が広まった。各店舗で味噌のブレンドや具材の入れ方が異なり、熟練の技が求められる。具材とタラの旨みが凝縮しただしは、ふくよかな味わいで、一度は試す価値がある。