ヤマワラウ手打沢

「ヤマワラウ」は春の季語「山笑う」から名付けられた。店主で料理人の齊木かおりさんは、山の恵みに感謝し、料理を通じて笑顔を生む店を目指し、2019年(令和元)に開店した。自ら山菜を採り、狩猟も行う齊木さんの料理には、山梨の自然への愛情が込められている。

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