チーズ工房チカプ

根室市郊外の「チーズ工房チカプ」は、週3日のみ営業するチーズ工房で、放牧中心の牛から搾った良質なミルクを使い、4種類のチーズを製造販売している。季節ごとに異なるエサにより、チーズの色や風味が変わるのが特徴で、長期熟成チーズ「シマフクロウ」、セミハードタイプの「アカゲラ」、白カビタイプの「シマエナガ」、瓶入りの「シッポのオイル漬け」などがある。