芸西村伝承館

高知市から東へ約40分、芸西村にある伝承館では、地元有志が1989年(平成元)に復活させた「白玉糖」作りを体験できる。高知県は昔からサトウキビ栽培が盛んで、特に芸西村の砂糖作りは江戸時代後期から始まり、1945～1955年(昭和20～30)頃に最盛期を迎えた。芸西村特産の黒砂糖には、「白下糖」と「白玉糖」の2種類があり、それぞれの製糖体験が可能である。