利島村椿油製油センター

東京都の最小面積の利島村は、8割が在来種のヤブツバキに覆われ、江戸時代から椿油の精製が主産業として栄えている。利島村椿油精油センターでは、椿油の搾油から脱酸、脱臭、脱色まで行い、美容オイルなどの製造も可能である。観光客はセンターを見学することはできないが、島を散策すれば、手入れされたツバキの木の下で作業する島民の姿を見ることができる。椿油は完熟した実を使い、夏に下草を借り、秋に落ちた実を拾い、選別して乾燥させる。この椿油は利島の宝物である。