せんべいストリート

磯部温泉の名物お土産「磯部せんべい」は、薄さ2～3mmでサクッとした食感が特徴。原材料は小麦粉と砂糖で、磯部の鉱泉を混ぜ込むことで独特の食感を生み出す。市内の15軒の店舗では、原材料の配合や焼き方が異なり、味や口当たりも様々だ。また、アレンジせんべいも増えており、味噌やごま、クワの葉を混ぜ込んだものや、洋の食材を取り入れたものもある。湿気させても美味しいと評判である。