そば処三浦屋

庄内地方の蕎麦屋では、「そばと麦きり」がメニューの定番で、麦きりは細いうどんや太い冷や麦に似ているが、地元の人々によれば全く異なる食べ物だ。白く滑らかな見た目と口当たりが特徴で、冷たいつゆにつけて食べることが一般的だが、コシがあり伸びにくいため煮込み用の麺としても使われる。また、土産物としても人気があり、変わり種も存在する。