丹波旬菜 田舎家

白神山地
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JR福知山線の柏原駅近くにある70年続く料理屋「丹波旬菜田舎家」は、地元で愛される店である。特に注目は、11月から12月に収穫される珍しい「山の芋」を使った料理。この山の芋は、寒暖差が激しく霧が深い土地で育ち、「霧芋」とも呼ばれる。粘りが強く濃厚な味わいが特徴で、手間がかかり収穫量も少ないため貴重で高価なものだ。店では、収穫時に契約農家から購入し、春先に手ですり下ろして冷凍する。

INFORMATION

住所 兵庫県丹波市柏原町柏原168-2
時間 11:30-14:00
17:30-22:00
駐車場 あり(4台)
平均予算 【昼】1-1,000円
【夜】3,001-5,000円
クレジットカード 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX)
電子マネー/スマートフォン決済 可(PayPay、楽天ペイ、LINE Pay、d払い、auPAY)
Wi-Fi なし
コンセント口 なし
喫煙 不可
車椅子での入店 可(要予約)

MAP

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