初桜酒造株式会社

JR中飯降を降りてすぐの国道24号線沿いに工場を持つ造り酒屋。高野山の麓で唯一の酒造りであり、地元契約農家が作る低農薬の酒米のみを使用した昔ながらの製法を守り続けている。代表銘柄は紀州かつらぎ川上酒。「高野山の般若湯」として古くから僧侶の間で伝わる日本酒の隠語にもなっている。10月中旬から4月初旬(1月-2月を除く)にかけて事前予約による工場見学を受け付けており、国登録有形文化財の酒蔵などを見ることができる。