きじや
創業30余年のきじ料理店。市街地から離れた人吉の山間で、全国的にも珍しいきじ料理を提供している。きじ肉は淡白で癖がなく、かすかな甘みが味わえるのが特徴だ。加熱しすぎると身が固くなりうまさが半減してしまうため、火の通りを3割から5割程度に抑えることでよりおいしくいただくことができる。コリコリとした歯ごたえが楽しいきじ刺しや、ねっとりとした濃厚さが癖になる卵の味噌漬けなど、他ではなかなか食べられないメニューも多い。
INFORMATION
| 住所 | 熊本県人吉市木地屋町2522 |
|---|---|
| 電話番号 | 0966290401 |
| 時間 | 11:00-20:00 |
| 駐車場 | 有り(10台) |
| 平均予算 | 【昼】1,001-3,000円 |
| 滞在目安時間 | 60-120分 |
| クレジットカード | 不可 |
| 電子マネー/スマートフォン決済 | 不可 |
| Wi-Fi | なし |
| コンセント口 | あり |
| 喫煙 | 不可 |
MAP
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