太田酒造

明治2年(1869)創業の酒造。地酒以外に奈良漬を製造し、昔ながらの製法で何度も漬け換えし、吟醸粕・黒砂糖・砂糖・焼酎・味醂で味付けしている。保存料や人工甘味料を一切使わない無添加食品としてお酒とともにファンが多い。また明治時代に建造された木造の酒蔵を利用し、そのまま酒造資料館として公開しており、太田商店のこだわりが込められた「初時雨・奈良漬け」の製造工程を見学もできる。