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千年鮭 きっかわ(せんねんざけ きっかわ）

村上名物の塩引き鮭の名店。１６２６年に米問屋として創業し、戦後の昭和３０年（１９５５年）頃、村上から消えかけようとしていた鮭料理を絶やさないよう、村上で初めて鮭料理を製品として製造販売する店として生まれ変わった。こちらのお店は物販のみで、食事は直営の飲食店「千年鮭 井筒屋」ですることが可能。

【住所】村上市大町１－２０ 【電話】０２５４－５３－２２１３ 【営業時間】９：００～１８：００ 【定休日】元日のみ 【商品】鮭の酒びたし

千年鮭 井筒屋(せんねんざけ いづつや）

村上名物の塩引き鮭の名店「千年鮭 きっかわ」が経営する飲食の専門店。お店の建物は松尾芭蕉と弟子の曾良が「おくのほそ道」の道中で二泊したお宿としても知られ、現在は国の有形文化財に指定されている。 「鮭料理　十三品」は、鮭の中骨煮や鮭の生ハムなど、十三品の鮭料理を楽しむことができる。（季節によって価格や内容に変更があり）

【住所】村上市小町１－１２ 【電話】０２５４－５３－７７００ 【営業時間】９：００～１６：００Ｌ．Ｏ．（お食事は１１：００～） 【定休日】年末年始 【料金】鮭料理　十三品　４,２１２円

料亭 能登新(りょうてい のとしん）

創業１７３６年頃と、江戸時代から続く老舗の料亭。村上市の特産品で、全国でも最も美味しいと言われる村上牛を食べることができるお店。サーロインステーキは、ポン酢おろし・わさび・藻塩で食べるのがおすすめ。

【住所】村上市飯野２－１－９ 【電話】０２５４－５２－６１６６ 【営業時間】昼の食事　１１：３０～１４：００（Ｌ．Ｏ．１３：３０）/夜の食事　１７：００～２３：００（Ｌ．Ｏ．２２：００） 【定休日】不定休 【料金】村上牛焼きにぎり寿司　６貫　３,２５０円 特選Ａ５ランク村上牛サーロインステーキ　１００ｇ（単品）　５,４００円

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