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道の駅　味夢の里（みちのえき　あじむのさと）

京都の南北をつなぐ京都縦貫自動車道の全線開通に伴い、2015年7月にグランドオープン。 丹波栗や丹波黒大豆など京丹波を代表する特産品はもちろん、採れたての新鮮野菜、お米やスイーツ、その他特産加工品を一堂に取り揃えている。中でも、特産の黒豆をふんだんに使った「黒豆ずくし」は、 御膳のどこを食べても“黒豆”を感じられる一品。

【住所】京丹波町曽根深シノ65番地1 【電話】0771-89-2310 【営業時間】6：00～21：00 【定休日】年中無休 【料金】黒豆づくし　1,380円 ※館内レストランにて 篠ソース1本　442円 ※館内ショップにて

いづつ屋

自社牧場で丹念に育成した「丹波牛」をはじめとした、上質なお肉を提供する。 創業以来60年以上食肉にたずさわり、研究を重ね、数々の賞を受賞してきた人気店。全国各地から注文が入る「ローストビーフ」は、独自の直火焼き製法で職人がひとつひとつ丹念に焼き上げた大人気の商品。

【住所】京丹波町須知岡畑16番地 【電話】0771-82-0035 【営業時間】9：00～19：00 【定休日】水曜 【料金】黒毛和牛特選ローストビーフ100g　1,296円

丹波ワインハウス（たんばわいんはうす）

「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いから、創業した、京都丹波ワイン。 1984年から6年連続でモンドセレクション金賞を受賞した。ワイナリーに併設するレストランでは、ぶどう畑を眺めながらワインとグリルを楽しめる、Vineyard Grillが人気。特製ジビエコースでは、鮮度にこだわり旨味が凝縮された鹿肉を味わえる。

【住所】京丹波町豊田千原83 【電話】0771-82-2003 【営業時間】レストラン 12：00～14：30（L.O.）／ショップ 10：00～17：00 【定休日】レストラン 水・木曜／ショップ 木曜 【料金】Vineyard Grill特製ジビエコース　6,500円 ※5～11月限定 ※2人前～のご注文。取材時の盛付けは0.5人前 京都丹波カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー2017（750ml）　3,850円 てぐみpetit （500ml）　1,210円

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