【山形・山形市】コレうまの旅！ご当地名物グルメをお届け

佐五郎（さごろう）

明治43年創業の山形牛専門店。すき焼きに使われている割り下は醤油、砂糖、酒、牛骨エキスを8時間煮込んだものを使っている。山形牛は、昼夜の寒暖差が大きい自然の条件の中でゆっくりと牛が育つため、肉質がきめ細やかで、適度にサシが入っているのが特徴。

【住所】山形市香澄町1丁目6番10号
【電話】023-631-3560
【営業時間】11：30～14：00（L.O.）／17：00～21：00（L.O.）
【定休日】日曜 ※月曜祝日の場合、日曜営業月曜休み
【料金】すきやき 特選ロース　8,800円

半澤鶏卵 たまごの国 いではこっこ（はんざわけいらん たまごのくに いではこっこ）

半澤鶏卵の直営店で、新鮮な卵や、スイーツなどを販売しているお店。
中でも人気のスモッちは、一個一個手作業で丁寧に燻製されている。卵かけご飯でいただいた「いではのもみじ」は、箸でつまめるほど弾力があり、ふっくらと盛り上がった白身が特徴で、濃厚で旨味とコクがある。

【住所】山形市くぬぎざわ西3-1
【電話】023-673-0088
【営業時間】10：00～17：00
【定休日】水曜
【料金】スモッち　135円／たまご屋の卵かけご飯　550円（※現在は店内での飲食は実施しておりません）

佐藤牛肉店 七日町ルルタス（さとうぎゅうにくてん なのかまちるるたす）

昭和56年創業の精肉店。
米沢牛は、ミネラルを含んだ軟水を飲んで育つためキメが細かく、まろやかな風味があるのが特徴。今回いただいたコロッケは、米沢牛に玉ねぎ、じゃがいもの甘味を加え、まろやかな風味に仕上がっている。

【住所】山形市七日町2-7-5
【電話】023-666-3929
【営業時間】10：00～19：00
【定休日】月曜
【料金】米沢牛コロッケ　216円