初夏に美味しい！“津軽海峡メバル”

今週の生中継は、青森県の中泊町から、今が旬の“津軽海峡メバル”を紹介！
メバルは体の色によって大きく3種類に分けられるが、中泊町で獲れるメバルは赤っぽいオレンジ色なのが特徴。水深150mくらいに生息し、一本釣りで獲ることが多いので、傷も少なく高級魚扱いされている。しかもこれからの時期は脂ものるので特に美味しくなる。
まずは、地元ならではの刺身を頂く。さらに後半では、定番の煮付けを、青森ならではのお米とともに頂いたり、他にも郷土料理である“潮汁”やメバルのアヒージョなど、まさに津軽海峡メバルを堪能する。

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