ワイン農家が作る甘～い“ワインアスパラ”

今週の生中継は北海道赤井川村から、北海道が生産量日本一を誇るアスパラガスをご紹介。
天候に左右され管理が大変な“露地栽培”で育てられている赤井川村のアスパラガスは、肥料や水を一切使わず、雨水だけで育てられており、まるでトウモロコシのような甘さが特徴。
5月下旬～6月にかけて収穫最盛期を迎え、今がまさに旬！
さらに、ワイン製造の際に出るワインの搾りかすを与えた“ワインアスパラ”は、より濃厚な甘さが楽しめ、“ワインに合うアスパラ”として注目されている。赤井川村のさまざまな特産品と共に、今一番美味しいアスパラ料理をいただく。

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