初夏を告げる伝統野菜“秋田ふき”

今週の生中継は秋田県大館市から。
江戸時代から栽培が続く伝統野菜“秋田ふき”をご紹介！
大館市はその発祥の地といわれ、一番の特徴は一般的なふきの約3倍にもなる太さ。
昼夜の寒暖差が大きく、奥羽山脈の雪解け水が潤す大地は大きなふきを育てるのに大変適しているそう！
おもてなし料理をはじめ、秋田ふきを使ったアレンジレシピもたっぷり教えてもらう。

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