津軽が誇る秋の味覚“毛豆”

今週の生中継は青森県板柳町から秋に旬を迎える枝豆をご紹介。
一般的な枝豆よりも毛深いことから地元では「毛豆」と呼ばれている。津軽地方でしか栽培されていないという在来種で、県外にあまり出回らないことからその稀少価値も注目されている。
大粒で栗にも似た優しい甘みが特徴の「毛豆」津軽ならではのアレンジレシピもたっぷり教えてもらう。

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