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福島・いわき発祥！高級激レア料理“ウニの貝焼き”

今回は福島県いわき市沼ノ内漁港から。 発掘したのは、江戸時代から伝わるという「ウニの貝焼き」。旬を迎えているいわきの名産「キタムラサキウニ」をふんだんに使う、この時期だけの高級激レア料理！地元ではお祝い品として送られることが多いそう。 熟練の技が必要なウニの貝焼きづくりに挑戦したあと、ご褒美に一番贅沢な食べ方でいただきます！

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