新そばの季節！信州・戸隠でそば打ちに挑戦

今回は、新そばの季節を迎えた長野県長野市戸隠から。1日の寒暖差が厳しく、そば栽培に適している長野県。中でも長野市戸隠はそば作りが特に盛んな地域。「戸隠そば」は岩手のわんこそば、島根の出雲そばと並び、日本三大そばの一つといわれ、全国に多くのファンがいる。 そばの打ち方、盛り付け方にも独自の特徴がある「戸隠そば」。その魅力を広めるために活動する地元高校の「そば部」に中丸君も入部！？いろんな形で戸隠の新そばを満喫する！

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