冬の味覚の“名バイプレイヤー”岩のり

今週の生中継は山形県鶴岡市庄内浜から、冬の一番寒い時期に漁の最盛期を迎える「岩のり」をご紹介！
過酷な環境の中、手作業で岩場から摘み取るという庄内浜の岩のりは、色の美しさと風味の豊かさが魅力。
ライセンスを持った漁師しかとることができない貴重な食材としても有名。
そんな岩のりはどんな料理に入れても美味しくなる冬の味覚の“名バイプレイヤー”！
新春を祝う料理から地元で愛される家庭の味まで、岩のりのいろんな楽しみ方をたっぷり教えてもらう。

RECOMMENDED

おすすめ